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タグ:料理 ( 36 ) タグの人気記事

そろそろ夏休み

夏祭りも終わって日常が戻ってきました。
気温はそんなに高くないものの、蒸し暑い一日。
朝ごはんの飲み物もやっとアイスコーヒーになりました。

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今日はアイスカフェオレ  
ヨーグルトには、友達の作った甘夏ジャム


7月も後半  小学生の孫達は、一人は早くも夏休みに突入したらしい。

何で? いつもより早いよね?
市内の小学校の教室にエアコンが付くらしくて、業者との兼ね合い?
今年は今までの夏休みより1週間早く始まり、早く終わるらしいです。

「夏休みになったら、お泊りに行くから~」
「今度は2泊泊まりたい」
「映画も一緒に行こう~」

孫からのラブコールを思い出し、カレンダーとにらめっこ・・・
ばぁば、スケジュール調整中ー!
う~ん、7月も8月もこりゃ忙しくなりそうだ・・・(*_*)
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MICAOさんのアップリケカレンダー  7月は山のイメージ


7月終盤、あと10日ほどしたら、娘達家族から、私の還暦祝いにプレゼントしてもらう旅行があります。
ファミリー12人で行く、宮古島への旅です。


娘が孫達を連れてやって来て、ミスドドーナツを食べながら旅行のプランを立てました。

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ミスドは今、堂島ロールとのコラボドーナツがあります。(^^♪

大まかな3泊4日の予定はほぼ決まりました。
プランを立てている間から“楽しい”は始まっています~


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友達とランチに行った時に食べた油林鶏(ユウリンチー)
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美味しかったので、クックパッド見ながら家でも作ってみた。
夫と食べる、有り合わせ材料の油林鶏

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美味でございます~



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


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by iyim2012 | 2019-07-16 21:34 | 生活 | Comments(14)

ひとりご飯とミント愛

先日 ご近所さんから もらった夏野菜いろいろ。
私が作る物だから、目新しい料理なんてほとんどないんです。
でも手抜きになりがちなプチおひとり様生活にとってはありがたく、コツコツマメマメといただきました。

甘長とシラスのハーブ塩パスタ
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甘長の焼き浸し
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ズッキーニと鶏肉のトマト煮込み
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インゲンの胡麻和え
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ひとりの食卓にも慣れてしまって、ゆっくり食べようとは思うのですが、ついつい食べるの早くなってしまいます。
でもひとりの食卓でも「いただきます」は忘れずに!

いただいたお野菜、すっかり食べつくしたと思ったら、なんとまたまたいただきました。
ズッキーニと甘長と、今回はトマトもありました。
ありがたや~ 今度は主人と一緒にいただきます。m(__)m


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さて、退院後1週間で再入院した義母ですが、入院原因はやはり軽い心不全という事で、今の病院から心臓リハビリがある病院に転院する話が出ています。
元の生活に戻るための、期間限定のリハビリ入院です。

心臓リハビリってのは、心拍数を測りながら負荷をかけて運動したりするらしいです。
転院するにしても、地域包括との連携で、すんなりと行きそうもないですね。

3週間ぶりに赴任先から帰宅した主人と一緒に、今日の朝、次の病院の面談に行ってきました。



義母の病院のコンビニで買ったコレ↓  チョコミントいろいろ。。。
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そうでした。
私はチョコミントが好きだったんです。



去年はファスティングなどして、甘い物にはあまり関心が行かなかったんだけど、私のチョコミント好きはやっぱりまだ健在でした。
眠っていたチョコミント愛、目を覚ましたようです。

ファスティングって? ↓



1年振りにファスティングの投稿を読んで、また腸活にも意識をしっかり向けようって思いました。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


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夏本番に向けて元気になる夏野菜&フルーツを使った美味しい料理


by iyim2012 | 2019-07-13 21:09 | グルメ | Comments(10)

魚料理

我がファミリーの中で、貴重な釣り師
次女の婿殿は太公望です。

彼が釣って捌いて、次女が小麦粉付けたスズキをいただきました。

バターで軽くムニエルで。
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そして鯵をお醤油、味醂で漬けこんだ「漬け」
姫チャマの「これ美味しいやつやねん!」って言うお墨付きをもらった絶品の「漬け」

丼でいただきました。「漬け丼」
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極小家庭菜園(笑)から、ハーブやネギをちょいと摘んで来て。(^^)/

お魚の消費率が少ない、プチおひとり様生活にはありがたいお魚料理です。
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……んーっ ふっくらして 旨い。。。

新鮮なお魚は
どちらのブランドのお肉より
贅沢だと思います。


ひとりでも「いただきます」を忘れずに。

誰かがテレビで言ってたな。
「命をいただきます」の「いただきます」だって。

いただいた命で私達は生きています。
地球上の生物すべてに命があり、その命をいただいて、人間は生かされている。
だから恵みに感謝して、作った人釣った人にも感謝して。


長女からのお土産の「新生姜のローズスイート」もいただいています。
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みんなありがたい。。。
どれも喜んで、いただきまぁーすっ!!



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


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by iyim2012 | 2019-05-24 22:01 | グルメ | Comments(2)

カフェ好きの家ご飯

実はカフェ好きです。(何度も言ってる・・・)
カジュアルで敷居が低くて、それでいてちょっとお洒落なカフェが好き。

カフェで食べるスイーツやスペシャルティコーヒーもいいけれど、マイホーム気分で食べるカフェランチが実は好き。
野菜たっぷりでワンプレートなんかに盛られたランチは、思わず素敵~なんて思ってしまう。(食べ物なのに素敵ってどうよ~?)


家でもカフェランチ風に盛り付けて食べるのが、ちょっとした日常の楽しみです。
ランチ風だけど、晩ご飯に食べる事が多いんですけどね。(笑)

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色合いが悪くて、「なんだか冴えない巻」の時もある。
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お汁物はインスタントの時が多い。
当然、ひとりご飯なので、一度作ると、食べつくすまで同じようなメニューが2、3日は続くこともある。


でも。。。
ひとりのご飯も、こうして作る楽しみ、(凝った料理は作れないので、ありきたりなメニューだけど)
器を選ぶ楽しみ、
盛り付ける楽しみ、
写真を撮る楽しみ、
食べる楽しみ

こういう事するだけで、楽しくなれる単純なワタシ。
安上がりな幸せ。

撮りためていた写真、放出させました。


*オマケ*
昨年11月末に初めて仕込んだお味噌
熟成期間を経て、やっと蔵出しです。
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塩分控えめで、なかなか美味しいお味噌に仕上がりました。


今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


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by iyim2012 | 2019-05-15 08:09 | グルメ | Comments(8)

野菜のマンション

大根を干して、はりはり漬けを作ってみました。
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参考にしたのは、こちらの↓光さんのブログです。



普段ひとりなので、野菜の消費量は いくら野菜好きだと言っても限られてきます。

そこで活躍しているのがコレ↓ 干す為の網なんです。
干せば、日持ちもするどころか、栄養価も高くなります。
これで安い時に野菜を買ったり、いただいたりしても大丈夫。保存できます。
3日も同じ物を食べなくても良いんです~(笑)


我が家の野菜のマンションの住人は、
1階 大根さん
2階 カボチャさん
3階 生姜さん 
で、ただいま満室状態。
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でも全室大根さん専用の時も、柑橘類のお洒落さんがちょこっと間借りする時もあります。
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何しろ入れ替わりの激しいマンションです。
でもマンションの住人が、仲良く、そして美味しくなればいいのです。

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ドライにしたオレンジ(ポンカン)は、1日の大切なティータイムに・・・
おつまみに、映画の時にナッツダムで買ったレーズンチーズを。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


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by iyim2012 | 2019-02-19 23:14 | グルメ | Comments(8)

美容院に行って来た

話題のサバ缶で、アヒージョを作った。

サバの水煮缶、マッシュルームの代わりに椎茸、プチトマト、残っていたピーマン
オリーブオイル、ニンニク、チリペッパーにハーブ入り塩、
薬膳風に、クミンのスパイスやカボチャの種も入れてみました。
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アヒージョは、ビタクラフトで作る。
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ビタクラフトは、高品質1番、人気のフライパンとして、1位になったらしい。
っという事を、美容院の雑誌「LDK」で見ました。


はい、美容院に行ってきました。

年明け早々の美容院は、また新しい担当者です。

昨年初めに美容室難民になりかけて、もうこれからはこの人にお願いしようと、いい担当者に出合えたと思ったのに・・・
たった1年でまた「嫁の実家の九州に行く事になって・・・」ときた。
つくづく担当者に恵まれません。

で、新しい担当者に引き継ぎます、という事になった。
久しぶりの女性の担当者です。

美容院を変わる思い切りもなく、個人の美容院でもないので、担当の人が変わるのは致し方ない事なのだと納得し、
あれこれ思わず、そこは大人になって。

慣れた美容院で、寛ぎながらカットやカラーがしてもらえればいいのです。
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美容室難民にはならず回避できていますが、ヘアースタイルに悩んで、ヘアースタイル難民になりそうです。
どういう風にすればいいのか閃かなくて、お任せでお願いしました。


洗い流さないトリートメントも、ずっと美容院で使っているのを買っています。
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アラカン世代のファッションやヘアースタイルって難しい。
「年齢」と「見た目」「気持ち」のトライアングルバランスがバラバラです。145.png



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2019-01-20 20:47 | 生活 | Comments(8)

ブランチ

夜のお出かけが続くと、次の朝はさすがに眠い。(ノД`)・゜・。
主人の朝のLINEで起こされました。
この連休は主人、帰って来ていません。

布団の中はポカポカで、起きるのに時間がかかってしまいます。
特に朝からの用事はないので、しばらくまどろんだ後、エイっ!と、気合を入れて起きる。


朝ごはんは遅くなってしまいました。
スレートストーンのプレート、久しぶりに登場させます。
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パンに乗せているのは、ピクルスです。

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いずみピクルスの「7種野菜のモーニングマリネ」(向かって右)↓
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オリーブオイルと玉ねぎ、ズッキーニ、水茄子、ハプリカ2種、マッシュルーム。じゃが芋入りのピクルスで、
お肉や魚料理、サラダにも良く合います。

アスリートフードマイスターの中井直子さんとのコラボで生まれた商品です。

因みに向かって左は、水茄子のピクルス


こちらの1品は、鳴門金時です。↓
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常備菜の蒸した鳴門金時を、ハチミツ、粗挽きマスタード、ヨーグルトで和えた物

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ハチミツとマスタード?ってどんな味って思うでしょう~ ふふふ

NHK「趣味どき」で、奈良のくるみの木のカフェオーナー
石村由起子さんが作っていたのを、真似て作ってみたら美味しくて・・・
まあ、一度作ってみてください!(笑)

ハチミツ70g、粒マスタード40g、プレーンヨーグルト40g
混ぜてソースにして常備しています。



ミルク多めのカフェオレで、ゆったりと朝ごはんいただきました。

用意するのもゆっくり、食べるのも写真撮りながらゆっくりしていたら、あっという間にお昼近くだわ。
結局、朝昼兼用のブランチって事で、お腹も落ち着きました!(^^ゞ



P.S.  友達がインフルエンザになったと聞いて、ようやく加湿器を出しました。
持っているのに、活用しろよ!って話です。
今の所、まだ孫達も感染していません。
皆さまもお気をつけ下さい。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2019-01-14 19:12 | グルメ | Comments(4)

粗食美人!?

さすが師走です。
何もしなくても気ぜわしい世の中のモード。

スーパーに行っても、人が多いような気がします。
大根が今、安いですね~ 美味しい季節になってきました。

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先週に続き、今週も大根買ってしまいました。
シンプルに豚バラ大根!
隠し味的にお味噌を少し使ってみました。


少し前に漬けた柚子大根も、美味しくちょうど食べごろです。
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これは甘酢漬けなので、昆布無し、鷹の爪入りです。


大根は葉っぱから皮まで食べつくします。




一人の家での晩ご飯は、基本素食で粗食が多いです。(笑)

シンプルな食事は、体内の消化器官が栄養を吸収しようとして、一生懸命働きだします。
摂り過ぎは、返って不健康な状態に・・・(*_ _)

食したら、後は寝るだけなので、一日の内臓を休ませてあげるメニューが大切なんだとか。
夜を質素にするだけで、無駄なものが削ぎ落とされ、粗食美人になれるかな? ナーンチャッテ(^^ゞ


   ************


三十三カ所参りに行った帰り、マキノのメタセコイヤ並木に寄りました。
lucky~(*^^)v 前から気になっていて、一度行きたかった場所なんです。
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咄嗟の判断で申し込んだ三十三カ所ツアーでしたが、
気になっていた事を一つ、今年中に片づけられて良かったです。


早い晩ご飯に、こんなカレーも食して帰りました。
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家で一人だからカレーはあまり作らいないとはいえ、どれだけ私、カレー好きやねん!?
もっと美味しい物食べて帰ればいいものを・・・


師走らしい気温になってきましたが、皆さまも、風邪などひかれませんように。。。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-12-12 09:23 | 生活 | Comments(8)

人間ドックとお料理

前日の食事から気をつけて、いざ人間ドックに挑む。(笑)

夫の会社の保険組合から補助が出るので、夫が勤めている間は毎年行こうと思っている。
でも、それもあと1、2年の事です。

胃カメラ及び他の検査の結果は、後日郵送されてくるけれど、その場でわかる範囲では特に問題ないとの事。
午前中で終わる半日ドックですが、とりあえず終わった事にホッとして、サービスで付くサンドイッチをいただきました。
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健康は大事です。
自分を知るのは自分だけですからね。
面倒くさがらずに、今の自分と向き合いましょう。
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人間ドックも骨折も、その時の自分に合うケアを探して行かなくちゃ。


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柿とマスカルポーネのタルトを食べに行った帰り、道の駅“ねごろ歴史の丘”に寄りました。
そこで買った「梅バター」

リンゴバターや餡バターは買った事があるけれど、梅バターなんて初めて。
和歌山産の梅とバターと砂糖で作られていて、本来はパンなどに塗る物だけど、
売られている所で、お醤油と合わせて料理のレシピがあったので、作ってみました。
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タコとエリンギとアスパラを使い、梅バターとお醤油で和えた1品です。

梅バターなかなか美味しいので、今度行った時は娘達やお友達の分も買って来ようと思いましたが・・・
はたして、いつ行くでしょうか・・・(笑)(^^ゞ


小学校の同窓会で再会した同級生が、釣りたての太刀魚を持ってきてくれました。
閃いて、オリーブオイルで焼いてみたりした。
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こうして簡単な料理も出来るようになってきました。
車の運転の次はお料理と、スローペースですが元通りの生活に向かって小さく努力。


今日は半年ぶりで、海景さんとちえちゃんによるレイキヒーリングも受けて来ました。
またさらに前向きになれる自分を実感~
渋滞気味だった時間が流れ出したように、予定も色々入ってきました。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-11-18 22:11 | 生活 | Comments(4)

トマト、素材の味わい

今日は台風の影響で暑かったです。

夏の高校野球も終わりましたね。
決勝戦は、前半を母の病院で、後半は自宅でしっかり見ました。
点差はあったものの、本当に良い試合でした。
大阪に住んでるので、大阪桐蔭を一応今まで応援していましたが、秋田の金足農業高校、感動しました。
県立でありながら、私立の環境に負けてない誇らしいスポ根(←古い!?)でした。
両校とも素晴らしい~!


さて、今日のおひとり様晩ご飯に、さっぱりトマトと茄子のパスタを作りました。

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定番のトマトパスタは、トマトの甘みとリコピンパワーで夏に最適です。

伊藤園のトマト100%無添加のジュース!
今日はこれを使いました。

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勿論、塩も入ってないから、丸ごとトマトの味を堪能できるというわけです。

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パスタに絡めても良し!
カポナータ風に煮込んで、パンと頂いても良し!

暑い時はトマトの消費量が多くなります。
冷製サラダパスタや冷たいトマトのスープもいいですね。

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高級食材でなく、何気に冷蔵庫にあるもので、簡単で私なりにひとりご飯を美味しく食べています。
「旨いやん!」(=゜-゜)
誰も言ってくれないので、独り言~(笑)



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-08-22 21:59 | グルメ | Comments(6)

人生を豊かにしてくれるのは、日々の生活の中にあります。ささやかな歓びを大切に綴りたい。


by iyim2012
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