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野菜のマンション

大根を干して、はりはり漬けを作ってみました。
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参考にしたのは、こちらの↓光さんのブログです。



普段ひとりなので、野菜の消費量は いくら野菜好きだと言っても限られてきます。

そこで活躍しているのがコレ↓ 干す為の網なんです。
干せば、日持ちもするどころか、栄養価も高くなります。
これで安い時に野菜を買ったり、いただいたりしても大丈夫。保存できます。
3日も同じ物を食べなくても良いんです~(笑)


我が家の野菜のマンションの住人は、
1階 大根さん
2階 カボチャさん
3階 生姜さん 
で、ただいま満室状態。
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でも全室大根さん専用の時も、柑橘類のお洒落さんがちょこっと間借りする時もあります。
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何しろ入れ替わりの激しいマンションです。
でもマンションの住人が、仲良く、そして美味しくなればいいのです。

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ドライにしたオレンジ(ポンカン)は、1日の大切なティータイムに・・・
おつまみに、映画の時にナッツダムで買ったレーズンチーズを。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


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by iyim2012 | 2019-02-19 23:14 | グルメ | Comments(8)

美容院に行って来た

話題のサバ缶で、アヒージョを作った。

サバの水煮缶、マッシュルームの代わりに椎茸、プチトマト、残っていたピーマン
オリーブオイル、ニンニク、チリペッパーにハーブ入り塩、
薬膳風に、クミンのスパイスやカボチャの種も入れてみました。
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アヒージョは、ビタクラフトで作る。
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ビタクラフトは、高品質1番、人気のフライパンとして、1位になったらしい。
っという事を、美容院の雑誌「LDK」で見ました。


はい、美容院に行ってきました。

年明け早々の美容院は、また新しい担当者です。

昨年初めに美容室難民になりかけて、もうこれからはこの人にお願いしようと、いい担当者に出合えたと思ったのに・・・
たった1年でまた「嫁の実家の九州に行く事になって・・・」ときた。
つくづく担当者に恵まれません。

で、新しい担当者に引き継ぎます、という事になった。
久しぶりの女性の担当者です。

美容院を変わる思い切りもなく、個人の美容院でもないので、担当の人が変わるのは致し方ない事なのだと納得し、
あれこれ思わず、そこは大人になって。

慣れた美容院で、寛ぎながらカットやカラーがしてもらえればいいのです。
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美容室難民にはならず回避できていますが、ヘアースタイルに悩んで、ヘアースタイル難民になりそうです。
どういう風にすればいいのか閃かなくて、お任せでお願いしました。


洗い流さないトリートメントも、ずっと美容院で使っているのを買っています。
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アラカン世代のファッションやヘアースタイルって難しい。
「年齢」と「見た目」「気持ち」のトライアングルバランスがバラバラです。145.png



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2019-01-20 20:47 | 生活 | Comments(8)

ブランチ

夜のお出かけが続くと、次の朝はさすがに眠い。(ノД`)・゜・。
主人の朝のLINEで起こされました。
この連休は主人、帰って来ていません。

布団の中はポカポカで、起きるのに時間がかかってしまいます。
特に朝からの用事はないので、しばらくまどろんだ後、エイっ!と、気合を入れて起きる。


朝ごはんは遅くなってしまいました。
スレートストーンのプレート、久しぶりに登場させます。
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パンに乗せているのは、ピクルスです。

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いずみピクルスの「7種野菜のモーニングマリネ」(向かって右)↓
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オリーブオイルと玉ねぎ、ズッキーニ、水茄子、ハプリカ2種、マッシュルーム。じゃが芋入りのピクルスで、
お肉や魚料理、サラダにも良く合います。

アスリートフードマイスターの中井直子さんとのコラボで生まれた商品です。

因みに向かって左は、水茄子のピクルス


こちらの1品は、鳴門金時です。↓
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常備菜の蒸した鳴門金時を、ハチミツ、粗挽きマスタード、ヨーグルトで和えた物

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ハチミツとマスタード?ってどんな味って思うでしょう~ ふふふ

NHK「趣味どき」で、奈良のくるみの木のカフェオーナー
石村由起子さんが作っていたのを、真似て作ってみたら美味しくて・・・
まあ、一度作ってみてください!(笑)

ハチミツ70g、粒マスタード40g、プレーンヨーグルト40g
混ぜてソースにして常備しています。



ミルク多めのカフェオレで、ゆったりと朝ごはんいただきました。

用意するのもゆっくり、食べるのも写真撮りながらゆっくりしていたら、あっという間にお昼近くだわ。
結局、朝昼兼用のブランチって事で、お腹も落ち着きました!(^^ゞ



P.S.  友達がインフルエンザになったと聞いて、ようやく加湿器を出しました。
持っているのに、活用しろよ!って話です。
今の所、まだ孫達も感染していません。
皆さまもお気をつけ下さい。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2019-01-14 19:12 | グルメ | Comments(4)

粗食美人!?

さすが師走です。
何もしなくても気ぜわしい世の中のモード。

スーパーに行っても、人が多いような気がします。
大根が今、安いですね~ 美味しい季節になってきました。

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先週に続き、今週も大根買ってしまいました。
シンプルに豚バラ大根!
隠し味的にお味噌を少し使ってみました。


少し前に漬けた柚子大根も、美味しくちょうど食べごろです。
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これは甘酢漬けなので、昆布無し、鷹の爪入りです。


大根は葉っぱから皮まで食べつくします。




一人の家での晩ご飯は、基本素食で粗食が多いです。(笑)

シンプルな食事は、体内の消化器官が栄養を吸収しようとして、一生懸命働きだします。
摂り過ぎは、返って不健康な状態に・・・(*_ _)

食したら、後は寝るだけなので、一日の内臓を休ませてあげるメニューが大切なんだとか。
夜を質素にするだけで、無駄なものが削ぎ落とされ、粗食美人になれるかな? ナーンチャッテ(^^ゞ


   ************


三十三カ所参りに行った帰り、マキノのメタセコイヤ並木に寄りました。
lucky~(*^^)v 前から気になっていて、一度行きたかった場所なんです。
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咄嗟の判断で申し込んだ三十三カ所ツアーでしたが、
気になっていた事を一つ、今年中に片づけられて良かったです。


早い晩ご飯に、こんなカレーも食して帰りました。
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家で一人だからカレーはあまり作らいないとはいえ、どれだけ私、カレー好きやねん!?
もっと美味しい物食べて帰ればいいものを・・・


師走らしい気温になってきましたが、皆さまも、風邪などひかれませんように。。。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-12-12 09:23 | 生活 | Comments(8)

人間ドックとお料理

前日の食事から気をつけて、いざ人間ドックに挑む。(笑)

夫の会社の保険組合から補助が出るので、夫が勤めている間は毎年行こうと思っている。
でも、それもあと1、2年の事です。

胃カメラ及び他の検査の結果は、後日郵送されてくるけれど、その場でわかる範囲では特に問題ないとの事。
午前中で終わる半日ドックですが、とりあえず終わった事にホッとして、サービスで付くサンドイッチをいただきました。
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健康は大事です。
自分を知るのは自分だけですからね。
面倒くさがらずに、今の自分と向き合いましょう。
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人間ドックも骨折も、その時の自分に合うケアを探して行かなくちゃ。


************


柿とマスカルポーネのタルトを食べに行った帰り、道の駅“ねごろ歴史の丘”に寄りました。
そこで買った「梅バター」

リンゴバターや餡バターは買った事があるけれど、梅バターなんて初めて。
和歌山産の梅とバターと砂糖で作られていて、本来はパンなどに塗る物だけど、
売られている所で、お醤油と合わせて料理のレシピがあったので、作ってみました。
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タコとエリンギとアスパラを使い、梅バターとお醤油で和えた1品です。

梅バターなかなか美味しいので、今度行った時は娘達やお友達の分も買って来ようと思いましたが・・・
はたして、いつ行くでしょうか・・・(笑)(^^ゞ


小学校の同窓会で再会した同級生が、釣りたての太刀魚を持ってきてくれました。
閃いて、オリーブオイルで焼いてみたりした。
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こうして簡単な料理も出来るようになってきました。
車の運転の次はお料理と、スローペースですが元通りの生活に向かって小さく努力。


今日は半年ぶりで、海景さんとちえちゃんによるレイキヒーリングも受けて来ました。
またさらに前向きになれる自分を実感~
渋滞気味だった時間が流れ出したように、予定も色々入ってきました。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-11-18 22:11 | 生活 | Comments(4)

トマト、素材の味わい

今日は台風の影響で暑かったです。

夏の高校野球も終わりましたね。
決勝戦は、前半を母の病院で、後半は自宅でしっかり見ました。
点差はあったものの、本当に良い試合でした。
大阪に住んでるので、大阪桐蔭を一応今まで応援していましたが、秋田の金足農業高校、感動しました。
県立でありながら、私立の環境に負けてない誇らしいスポ根(←古い!?)でした。
両校とも素晴らしい~!


さて、今日のおひとり様晩ご飯に、さっぱりトマトと茄子のパスタを作りました。

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定番のトマトパスタは、トマトの甘みとリコピンパワーで夏に最適です。

伊藤園のトマト100%無添加のジュース!
今日はこれを使いました。

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勿論、塩も入ってないから、丸ごとトマトの味を堪能できるというわけです。

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パスタに絡めても良し!
カポナータ風に煮込んで、パンと頂いても良し!

暑い時はトマトの消費量が多くなります。
冷製サラダパスタや冷たいトマトのスープもいいですね。

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高級食材でなく、何気に冷蔵庫にあるもので、簡単で私なりにひとりご飯を美味しく食べています。
「旨いやん!」(=゜-゜)
誰も言ってくれないので、独り言~(笑)



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-08-22 21:59 | グルメ | Comments(6)

台風一過の朝時間

台風が過ぎていった大阪より、おはようございます♪

夜中の2寺過ぎに、激しい雨の音で目を覚ましました。
そこからしばらく眠れずに・・・
次に目が覚めた6時前には、雨もすっかり上がっていた様子です。


未だ西日本を通過中の台風ですが、豪雨被災地にとってはまたもや心配な雨です。
自然の力は容赦なく襲ってくるんですね。


昨日、そして今朝の暑さはましで、いくらかでも涼しいと動きやすいですね。


ブラックソルトを入れたお白湯で今朝もスタートしました。
今週は主人が帰って来てないので、小松菜スムージーも作って、ゆったりした朝をひとりで過ごしています。
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今日は休日ですが、仕事を辞めた私は、朝からお出かけでもない限り、いつでもこういうゆったりした朝時間を過ごせる事が嬉しいです。


昨日は、新生姜の甘酢漬けを、今年もやっと作りました。
そんなに量は要らないので、いつも半分は新生姜の佃煮にします。
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新生姜の茹で汁は、茹でこぼさずにハチミツとレモン数滴入れて、生姜ドリンクでいただきます。
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そしてファスティング後の惣菜も作ったりしていました。
切干大根の煮物と、南瓜の煮物です。
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どちらにも低脂肪でヘルシーな鶏ミンチを入れて。
南瓜の煮物には、きのうサファイアさんのブログで見たので、私も棗(ナツメ)を入れて、プチ薬膳です。


無事に過ごせている事に感謝して、明るいニュースを待ちたいです。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  

by iyim2012 | 2018-07-29 09:56 | 生活 | Comments(4)

自分のための晩ご飯

昨日の晩ご飯です。
彩り鮮やか、目にも楽しいフルーツサラダ
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いずみピクルスにフルーツピクルスっていうのがあるんです。
それをサラダにトッピングしただけなんですが・・・

フルーツのピクルスって珍しくないですか?
グレープフルーツ、パイナップル、ぶどう、オレンジ、レモン、ナタデココをリンゴ酢とハチミツに漬けこんであります。

余計な物が一切入っていない、地元泉州の泉佐野で作られています。

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お店は、なんばパークスにあり行くと必ず寄ります。(ネットでも買えます)
泉州の水茄子のピクルスもあります。

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昨日のメニューは、フルーツサラダとアヒージョ
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アヒージョには、砂肝、マッシュルーム、パプリカ、茄子を入れてみました。


その日の気分で器を選び、後は自分流に盛り付けも楽しい。


お料理は私の場合、高度な技などは無いのだから、楽しんでアレンジすることが多いです。
自分の為のお料理は、材料も調味料もアバウト、色々入れてアレンジしまくります。 ぷぷっ!
自分なりの美味しいを追及するのが好きなのだ~(笑)



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-07-18 08:56 | グルメ | Comments(6)

食べる人から作る人

ゆうべ寝床に着いたら、耳元で「ブ~ン!」 蚊です。
すぐに横に置いてあるワンプッシュ式蚊とり、押すだけノーマットをプシュッ!とひと吹き。

一瞬で蚊がいなくなると謳われているだけに、すごい効果、静かになったわ。
でも… 時 既に遅し。。。

痒い・・・
短時間で、右腕3カ所、右足1カ所、左足1カ所
合計5カ所の餌食になってしまったのです。

昔から蚊に刺されやすい人です。
大勢の人の中でも、ひとり刺されます。


しばらく痒さで、なかなか寝付けなかった。
そんな夜を過ごした次の日の朝ごはん
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生協で見つけた、姫路のマテンロウの「アーモンドバター」で、アモンドバタートースト
久しぶりです。

そしてこちらも生協で久しぶりにあった「跳び箱パン」
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先日は、婿殿の釣ったメバルをおすそ分けしてもらいました。
クックパッド見て、アクアパッツァ?
いややっぱりシンプルな煮付けが、私には一番だわ。
生姜をたっぷり入れて。
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メバルの煮付けと煎り豆腐、豆腐と油揚げのお味噌汁
新鮮なお魚は、最高のご馳走です。


私の味覚の基準は、幼い頃からやっぱり母の料理がお手本に。
母も私も、決して凝った料理ではないし、毎日のことだから、ササッと出来るだけ簡単に。


恥ずかしながら、成人になるまで、母の作る手料理をただ食べるだけの娘でした…(/\;)
私の娘達もそんな感じでしたけど・・・?

でも子どもの頃の食育は、大人になっても絶対基準になるから、親に感謝してます。

食べる人から、今ではすっかり作る人。


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たくさん作った煎り豆腐、何に入れようか・・・?
娘宅行きで、娘の家族の口に入ります。


暑い季節ですが、健康&ヘルシーにこれから向かう夏も乗り越えたいものですね。
昼からは、ユミ保育園に行ってきます。(^^)/



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-07-10 11:15 | グルメ | Comments(10)

薬膳キーマカレー

梅雨の晴れ間は、ちょっと得した気分になります(o^∀^o)
外出して用事をこなしていると、あっという間に1日が終わります。
今日の大阪も晴れ
今日は家の事に励もうと思います。

大阪北部ではライフラインが止っている所もあり、無料でお風呂やカセットコンロを提供する施設もあると聞きました。
その事を皆さん広めようと、Facebookやブログなどでシェアして拡散されています。
暖かいね・・・ 嬉しいね・・・


さてこの梅雨時期は、副交感神経が優位になり、だるさなども出やすい時期です。
ゆったり入浴などがいいんですが、そんな時に入浴できないのは辛いですね。

そんな梅雨時期の食養生を、少し前に学びました。↓



梅雨らしい今週だったので、復習を兼て、教えていただいた薬膳キーマカレーを作ってみました。
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スパイスはスーパーで買ったり、友達に分けてもらったり。
後は家にある食材で、自分なりにアレンジもしました。
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クミンパウダー(少々)、カルダモン(3粒)、クローブ(5粒)、シナモンパウダー(少々)、ローリエ(1枚)、唐辛子(1本)を冷めた油に入れて、弱火でゆっくりと香りを油に移します。

っていう事を「テンパリング」って言うんですってね!?
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そして、玉ねぎ(1個)、にんにく(15g)、生姜(20g)を炒めて、挽肉(250g)を加える。
私は、人参や椎茸、ローストしたカボチャの種も加えました。

教えていただいたのは、トマト缶水1カップを加えますが、私はフレッシュトマトとトマトジュースで作りました。

煮込みに、ターメリック(小さじ1/2)、クミンパウダー(小さじ1)、コリアンダー(小さじ2)、チリパウダー(小さじ1)、塩コショウを入れて、ある程度水分がなくなるまで煮込みます。
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仕上げにプレーンヨーグルト(大さじ2)、ガラムマサラ(小さじ1)を入れて。
味が決まらない時はコリアンダー、シナモンで調節。

ご飯もターメリックライスにしてみました。
(ターメリックが少し少なかったようだわ)
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なかなか美味しく出来上がりましたよ(*^^)v


クミン → 疲労回復、胃もたれ
カルダモン → ダイエット、夏バテ、下痢
クローブ → 吐き気、腹痛
シナモン → 寒気、頭痛
ターメリック → デトックス
コリアンダー → 便秘、イライラ、胃もたれ

スパイスにもこういう効能があると聞いたので、他のお料理にもどんどん使いたいと思います。


梅雨時期の食養生は、基本、脾(胃腸)を大事にする事です。
胃腸が弱い私は、
黄色い食材(じゃがいも、トウモロコシ、南瓜、大豆、山芋、発酵食品など)
しっかり咬む事、
そして朝一番のお白湯

普段ひとりで食事を取る時が多いので、ついつい食べるのが早くなるんです。
しっかり咬んで、ゆっくり食べる事を心がけたいと思います。


P.S. 昨日大阪城ホールで予定していた、小田和正さんのコンサートは、地震の為に延期になりました。
ちょっと先の楽しみにおいておきます。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-06-22 09:16 | グルメ | Comments(10)

人生を豊かにしてくれるのは、日々の生活の中にあります。ささやかな歓びを大切に綴りたい。


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