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魚料理

我がファミリーの中で、貴重な釣り師
次女の婿殿は太公望です。

彼が釣って捌いて、次女が小麦粉付けたスズキをいただきました。

バターで軽くムニエルで。
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そして鯵をお醤油、味醂で漬けこんだ「漬け」
姫チャマの「これ美味しいやつやねん!」って言うお墨付きをもらった絶品の「漬け」

丼でいただきました。「漬け丼」
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極小家庭菜園(笑)から、ハーブやネギをちょいと摘んで来て。(^^)/

お魚の消費率が少ない、プチおひとり様生活にはありがたいお魚料理です。
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……んーっ ふっくらして 旨い。。。

新鮮なお魚は
どちらのブランドのお肉より
贅沢だと思います。


ひとりでも「いただきます」を忘れずに。

誰かがテレビで言ってたな。
「命をいただきます」の「いただきます」だって。

いただいた命で私達は生きています。
地球上の生物すべてに命があり、その命をいただいて、人間は生かされている。
だから恵みに感謝して、作った人釣った人にも感謝して。


長女からのお土産の「新生姜のローズスイート」もいただいています。
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みんなありがたい。。。
どれも喜んで、いただきまぁーすっ!!



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


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by iyim2012 | 2019-05-24 22:01 | グルメ | Comments(2)

カフェ好きの家ご飯

実はカフェ好きです。(何度も言ってる・・・)
カジュアルで敷居が低くて、それでいてちょっとお洒落なカフェが好き。

カフェで食べるスイーツやスペシャルティコーヒーもいいけれど、マイホーム気分で食べるカフェランチが実は好き。
野菜たっぷりでワンプレートなんかに盛られたランチは、思わず素敵~なんて思ってしまう。(食べ物なのに素敵ってどうよ~?)


家でもカフェランチ風に盛り付けて食べるのが、ちょっとした日常の楽しみです。
ランチ風だけど、晩ご飯に食べる事が多いんですけどね。(笑)

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色合いが悪くて、「なんだか冴えない巻」の時もある。
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お汁物はインスタントの時が多い。
当然、ひとりご飯なので、一度作ると、食べつくすまで同じようなメニューが2、3日は続くこともある。


でも。。。
ひとりのご飯も、こうして作る楽しみ、(凝った料理は作れないので、ありきたりなメニューだけど)
器を選ぶ楽しみ、
盛り付ける楽しみ、
写真を撮る楽しみ、
食べる楽しみ

こういう事するだけで、楽しくなれる単純なワタシ。
安上がりな幸せ。

撮りためていた写真、放出させました。


*オマケ*
昨年11月末に初めて仕込んだお味噌
熟成期間を経て、やっと蔵出しです。
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塩分控えめで、なかなか美味しいお味噌に仕上がりました。


今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


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by iyim2012 | 2019-05-15 08:09 | グルメ | Comments(8)

野菜のマンション

大根を干して、はりはり漬けを作ってみました。
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参考にしたのは、こちらの↓光さんのブログです。



普段ひとりなので、野菜の消費量は いくら野菜好きだと言っても限られてきます。

そこで活躍しているのがコレ↓ 干す為の網なんです。
干せば、日持ちもするどころか、栄養価も高くなります。
これで安い時に野菜を買ったり、いただいたりしても大丈夫。保存できます。
3日も同じ物を食べなくても良いんです~(笑)


我が家の野菜のマンションの住人は、
1階 大根さん
2階 カボチャさん
3階 生姜さん 
で、ただいま満室状態。
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でも全室大根さん専用の時も、柑橘類のお洒落さんがちょこっと間借りする時もあります。
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何しろ入れ替わりの激しいマンションです。
でもマンションの住人が、仲良く、そして美味しくなればいいのです。

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ドライにしたオレンジ(ポンカン)は、1日の大切なティータイムに・・・
おつまみに、映画の時にナッツダムで買ったレーズンチーズを。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


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by iyim2012 | 2019-02-19 23:14 | グルメ | Comments(8)

美容院に行って来た

話題のサバ缶で、アヒージョを作った。

サバの水煮缶、マッシュルームの代わりに椎茸、プチトマト、残っていたピーマン
オリーブオイル、ニンニク、チリペッパーにハーブ入り塩、
薬膳風に、クミンのスパイスやカボチャの種も入れてみました。
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アヒージョは、ビタクラフトで作る。
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ビタクラフトは、高品質1番、人気のフライパンとして、1位になったらしい。
っという事を、美容院の雑誌「LDK」で見ました。


はい、美容院に行ってきました。

年明け早々の美容院は、また新しい担当者です。

昨年初めに美容室難民になりかけて、もうこれからはこの人にお願いしようと、いい担当者に出合えたと思ったのに・・・
たった1年でまた「嫁の実家の九州に行く事になって・・・」ときた。
つくづく担当者に恵まれません。

で、新しい担当者に引き継ぎます、という事になった。
久しぶりの女性の担当者です。

美容院を変わる思い切りもなく、個人の美容院でもないので、担当の人が変わるのは致し方ない事なのだと納得し、
あれこれ思わず、そこは大人になって。

慣れた美容院で、寛ぎながらカットやカラーがしてもらえればいいのです。
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美容室難民にはならず回避できていますが、ヘアースタイルに悩んで、ヘアースタイル難民になりそうです。
どういう風にすればいいのか閃かなくて、お任せでお願いしました。


洗い流さないトリートメントも、ずっと美容院で使っているのを買っています。
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アラカン世代のファッションやヘアースタイルって難しい。
「年齢」と「見た目」「気持ち」のトライアングルバランスがバラバラです。145.png



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2019-01-20 20:47 | 生活 | Comments(8)

ブランチ

夜のお出かけが続くと、次の朝はさすがに眠い。(ノД`)・゜・。
主人の朝のLINEで起こされました。
この連休は主人、帰って来ていません。

布団の中はポカポカで、起きるのに時間がかかってしまいます。
特に朝からの用事はないので、しばらくまどろんだ後、エイっ!と、気合を入れて起きる。


朝ごはんは遅くなってしまいました。
スレートストーンのプレート、久しぶりに登場させます。
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パンに乗せているのは、ピクルスです。

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いずみピクルスの「7種野菜のモーニングマリネ」(向かって右)↓
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オリーブオイルと玉ねぎ、ズッキーニ、水茄子、ハプリカ2種、マッシュルーム。じゃが芋入りのピクルスで、
お肉や魚料理、サラダにも良く合います。

アスリートフードマイスターの中井直子さんとのコラボで生まれた商品です。

因みに向かって左は、水茄子のピクルス


こちらの1品は、鳴門金時です。↓
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常備菜の蒸した鳴門金時を、ハチミツ、粗挽きマスタード、ヨーグルトで和えた物

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ハチミツとマスタード?ってどんな味って思うでしょう~ ふふふ

NHK「趣味どき」で、奈良のくるみの木のカフェオーナー
石村由起子さんが作っていたのを、真似て作ってみたら美味しくて・・・
まあ、一度作ってみてください!(笑)

ハチミツ70g、粒マスタード40g、プレーンヨーグルト40g
混ぜてソースにして常備しています。



ミルク多めのカフェオレで、ゆったりと朝ごはんいただきました。

用意するのもゆっくり、食べるのも写真撮りながらゆっくりしていたら、あっという間にお昼近くだわ。
結局、朝昼兼用のブランチって事で、お腹も落ち着きました!(^^ゞ



P.S.  友達がインフルエンザになったと聞いて、ようやく加湿器を出しました。
持っているのに、活用しろよ!って話です。
今の所、まだ孫達も感染していません。
皆さまもお気をつけ下さい。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2019-01-14 19:12 | グルメ | Comments(4)

粗食美人!?

さすが師走です。
何もしなくても気ぜわしい世の中のモード。

スーパーに行っても、人が多いような気がします。
大根が今、安いですね~ 美味しい季節になってきました。

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先週に続き、今週も大根買ってしまいました。
シンプルに豚バラ大根!
隠し味的にお味噌を少し使ってみました。


少し前に漬けた柚子大根も、美味しくちょうど食べごろです。
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これは甘酢漬けなので、昆布無し、鷹の爪入りです。


大根は葉っぱから皮まで食べつくします。




一人の家での晩ご飯は、基本素食で粗食が多いです。(笑)

シンプルな食事は、体内の消化器官が栄養を吸収しようとして、一生懸命働きだします。
摂り過ぎは、返って不健康な状態に・・・(*_ _)

食したら、後は寝るだけなので、一日の内臓を休ませてあげるメニューが大切なんだとか。
夜を質素にするだけで、無駄なものが削ぎ落とされ、粗食美人になれるかな? ナーンチャッテ(^^ゞ


   ************


三十三カ所参りに行った帰り、マキノのメタセコイヤ並木に寄りました。
lucky~(*^^)v 前から気になっていて、一度行きたかった場所なんです。
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咄嗟の判断で申し込んだ三十三カ所ツアーでしたが、
気になっていた事を一つ、今年中に片づけられて良かったです。


早い晩ご飯に、こんなカレーも食して帰りました。
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家で一人だからカレーはあまり作らいないとはいえ、どれだけ私、カレー好きやねん!?
もっと美味しい物食べて帰ればいいものを・・・


師走らしい気温になってきましたが、皆さまも、風邪などひかれませんように。。。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-12-12 09:23 | 生活 | Comments(8)

人間ドックとお料理

前日の食事から気をつけて、いざ人間ドックに挑む。(笑)

夫の会社の保険組合から補助が出るので、夫が勤めている間は毎年行こうと思っている。
でも、それもあと1、2年の事です。

胃カメラ及び他の検査の結果は、後日郵送されてくるけれど、その場でわかる範囲では特に問題ないとの事。
午前中で終わる半日ドックですが、とりあえず終わった事にホッとして、サービスで付くサンドイッチをいただきました。
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健康は大事です。
自分を知るのは自分だけですからね。
面倒くさがらずに、今の自分と向き合いましょう。
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人間ドックも骨折も、その時の自分に合うケアを探して行かなくちゃ。


************


柿とマスカルポーネのタルトを食べに行った帰り、道の駅“ねごろ歴史の丘”に寄りました。
そこで買った「梅バター」

リンゴバターや餡バターは買った事があるけれど、梅バターなんて初めて。
和歌山産の梅とバターと砂糖で作られていて、本来はパンなどに塗る物だけど、
売られている所で、お醤油と合わせて料理のレシピがあったので、作ってみました。
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タコとエリンギとアスパラを使い、梅バターとお醤油で和えた1品です。

梅バターなかなか美味しいので、今度行った時は娘達やお友達の分も買って来ようと思いましたが・・・
はたして、いつ行くでしょうか・・・(笑)(^^ゞ


小学校の同窓会で再会した同級生が、釣りたての太刀魚を持ってきてくれました。
閃いて、オリーブオイルで焼いてみたりした。
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こうして簡単な料理も出来るようになってきました。
車の運転の次はお料理と、スローペースですが元通りの生活に向かって小さく努力。


今日は半年ぶりで、海景さんとちえちゃんによるレイキヒーリングも受けて来ました。
またさらに前向きになれる自分を実感~
渋滞気味だった時間が流れ出したように、予定も色々入ってきました。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-11-18 22:11 | 生活 | Comments(4)

トマト、素材の味わい

今日は台風の影響で暑かったです。

夏の高校野球も終わりましたね。
決勝戦は、前半を母の病院で、後半は自宅でしっかり見ました。
点差はあったものの、本当に良い試合でした。
大阪に住んでるので、大阪桐蔭を一応今まで応援していましたが、秋田の金足農業高校、感動しました。
県立でありながら、私立の環境に負けてない誇らしいスポ根(←古い!?)でした。
両校とも素晴らしい~!


さて、今日のおひとり様晩ご飯に、さっぱりトマトと茄子のパスタを作りました。

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定番のトマトパスタは、トマトの甘みとリコピンパワーで夏に最適です。

伊藤園のトマト100%無添加のジュース!
今日はこれを使いました。

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勿論、塩も入ってないから、丸ごとトマトの味を堪能できるというわけです。

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パスタに絡めても良し!
カポナータ風に煮込んで、パンと頂いても良し!

暑い時はトマトの消費量が多くなります。
冷製サラダパスタや冷たいトマトのスープもいいですね。

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高級食材でなく、何気に冷蔵庫にあるもので、簡単で私なりにひとりご飯を美味しく食べています。
「旨いやん!」(=゜-゜)
誰も言ってくれないので、独り言~(笑)



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-08-22 21:59 | グルメ | Comments(6)

台風一過の朝時間

台風が過ぎていった大阪より、おはようございます♪

夜中の2寺過ぎに、激しい雨の音で目を覚ましました。
そこからしばらく眠れずに・・・
次に目が覚めた6時前には、雨もすっかり上がっていた様子です。


未だ西日本を通過中の台風ですが、豪雨被災地にとってはまたもや心配な雨です。
自然の力は容赦なく襲ってくるんですね。


昨日、そして今朝の暑さはましで、いくらかでも涼しいと動きやすいですね。


ブラックソルトを入れたお白湯で今朝もスタートしました。
今週は主人が帰って来てないので、小松菜スムージーも作って、ゆったりした朝をひとりで過ごしています。
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今日は休日ですが、仕事を辞めた私は、朝からお出かけでもない限り、いつでもこういうゆったりした朝時間を過ごせる事が嬉しいです。


昨日は、新生姜の甘酢漬けを、今年もやっと作りました。
そんなに量は要らないので、いつも半分は新生姜の佃煮にします。
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新生姜の茹で汁は、茹でこぼさずにハチミツとレモン数滴入れて、生姜ドリンクでいただきます。
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そしてファスティング後の惣菜も作ったりしていました。
切干大根の煮物と、南瓜の煮物です。
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どちらにも低脂肪でヘルシーな鶏ミンチを入れて。
南瓜の煮物には、きのうサファイアさんのブログで見たので、私も棗(ナツメ)を入れて、プチ薬膳です。


無事に過ごせている事に感謝して、明るいニュースを待ちたいです。



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  

by iyim2012 | 2018-07-29 09:56 | 生活 | Comments(4)

自分のための晩ご飯

昨日の晩ご飯です。
彩り鮮やか、目にも楽しいフルーツサラダ
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いずみピクルスにフルーツピクルスっていうのがあるんです。
それをサラダにトッピングしただけなんですが・・・

フルーツのピクルスって珍しくないですか?
グレープフルーツ、パイナップル、ぶどう、オレンジ、レモン、ナタデココをリンゴ酢とハチミツに漬けこんであります。

余計な物が一切入っていない、地元泉州の泉佐野で作られています。

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お店は、なんばパークスにあり行くと必ず寄ります。(ネットでも買えます)
泉州の水茄子のピクルスもあります。

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昨日のメニューは、フルーツサラダとアヒージョ
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アヒージョには、砂肝、マッシュルーム、パプリカ、茄子を入れてみました。


その日の気分で器を選び、後は自分流に盛り付けも楽しい。


お料理は私の場合、高度な技などは無いのだから、楽しんでアレンジすることが多いです。
自分の為のお料理は、材料も調味料もアバウト、色々入れてアレンジしまくります。 ぷぷっ!
自分なりの美味しいを追及するのが好きなのだ~(笑)



今日もお立ち寄りくださり、ありがとうございました。


  
by iyim2012 | 2018-07-18 08:56 | グルメ | Comments(6)

人生を豊かにしてくれるのは、日々の生活の中にあります。ささやかな歓びを大切に綴りたい。


by iyim2012
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