水茄子の浅漬け
2013年 07月 09日
水茄子の浅漬けをお土産に・・・
たかが茄子のお漬物と思いきや、これが結構な高級品なんです。
水茄子は、My Local の特産物で、普通の茄子に比べ水分を多く含んでおり、アクが少ないので、生でも食べられるお茄子です。
この水茄子をぬか床に漬けた浅漬けが、非常に美味で、地元では一個500円位で売られていたりもします。
お味は、ジューシーでフルーティーとでもいいましょうか・・・
自分で漬けた事もありましたが、やはり秘伝のぬか床に漬けて売られている物に比べると、敵いません。
形も丸い水茄子です。
地元では、手で裂いて食べるご家庭が多いとと思いますが、包丁で切る場合はこんな感じかな・・・。
夏の食卓にはかかせない一品です。
訪ねて来てくれた友達は、仕事と家庭を見事に両立させているキャリアお母ちゃん。
長い長い付き合いなので、言葉なくとも思いが通じる友達です。
久しぶりの近況報告に花を咲かせ、彼女のパワーにまた元気をもらいました。